Das Familienunternehmen aus Schleswig-Holstein ist Betreiber des Camping- und Ferienparks Wulfener Hals auf der Ostseeinsel Fehmarn und seit 2003 EMAS-registriert.

Brunnen, Wasserwerk und Kläranlage
In der aktuellen Umwelterklärung wird die Wassersituation ausführlich thematisiert und wasserwirtschaftliche Belange nehmen einen wesentlichen Teil der Umweltpolitik des Campingplatzes ein. Dieser verfügt über einen geschlossenen Wasserkreislauf mit vier eigenen Brunnen, einem platzeigenen Wasserwerk zur Grundwasserförderung und einer vollbiologischen Kläranlage, in der die anfallenden Abwassermengen geklärt, aufbereitet und auf dem eigenen Platz und einem Golfplatz zur Berieselung genutzt werden. Die Grauwasserberieselungsanlage wurde als Pilotprojekt 2010 in Betrieb genommen und die Umweltauswirkungen der Grundwasserentnahme wurden in einer Diplomarbeit untersucht.

Wassersparende Sanitäranlagen
Die Sanitäranlagen sind unter anderem mit Filtern, Solarthermie für das Warmwasser, UV-Desinfektionen und Drainagen aufgerüstet. Mit Maßnahmen wie Durchflussminderern und moderner Sensorik liegt der durchschnittliche Wasserverbrauch pro Gast und Übernachtung mit 100 Litern unter dem Bundesdurchschnitt von 130 Litern. Die Platzbetreiber stellten nach einem Feldversuch auf vollbiologische Reinigungsmittel um.

Informationen für Gäste
Neben der ausführlichen und anschaulichen Umwelterklärung entstand in Kooperation mit dem Naturschutzbund Deutschland e.V. (NABU) eine Umweltbroschüre zur Küstenregion und deren Gefährdungen zur Sensibilisierung der Gäste.

Die familiengeführte bayerische Bio-Brauerei Neumarkter Lammsbräu ist mit der Ersteintragung im Jahr 1996 eines der ältesten EMAS-Unternehmen Deutschlands. Als Bio-Lebensmittelhersteller ist Wasser eine relevante und essentielle Ressource und wasserwirtschaftliche Belange haben höchste Priorität.

Wasser ein Thema für Alle
Zur Bewusstseinsbildung der über 100 Mitarbeitenden veranstaltet der Betrieb Workshops und Schulungen zur Gefährdung des Grundwassers durch Pestizideinträge und zum Schutz von Trinkwasser. Um auch die Öffentlichkeit für das Thema Wasser zu sensibilisieren führte das Unternehmen u.a. das Forum „Wasser – unser wichtigstes Lebensmittel“ bei der Woche der Umwelt 2012 durch und betreibt zu dem Thema aktive Öffentlichkeitsarbeit. Auch bei den Lieferantenaudits ist Wasser ein wichtiges Thema.

Wasserschutzmaßnahmen
Neumarkter Lammsbräu bezieht sein Wasser aus eigenen Quellen und unterstützt regionale Trinkwasserschutzmaßnahmen wie zum Beispiel die Förderung von Streuobstwiesen, Renaturierungsmaßnahmen von Bachläufen und Kulturlandplänen (Naturschutzmaßnahmen für Bio-Betriebe). Zum Schutz der Wasserqualität gründeten sie Ende 2008 die Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser e.V. Die Verwendung und Verarbeitung von ökologisch hergestellten Rohstoffen unterstützt einen geringen Einsatz von Pflanzenschutz- und Düngemitteln bei der Produktion der Rohstoffe. Die Bio-Brauerei betreibt somit einen proaktiven Wasserschutz.

Wasserschutz in der Produktion
Durch den Ausbau der Abverkäufe von Mineralwasser, alkoholfreien Erfrischungsgetränken und alkoholfreien Bieren mit niedrigerer Stammwürze verringert sich der Wasserbedarf pro Mengeneinheit gravierend, da sehr wasserintensive Prozessschritte ganz entfallen oder sehr reduziert erforderlich sind (Mälzerei, Sudhaus, Gär- und Lagerkeller, Filtration). Das umfangreiche Wassermanagement zeigt auch, dass der Wasserverbrauch im Vergleich zu anderen Brauereien hoch ist. Dies liegt an der eigenen Mälzerei, der überwiegenden Abfüllung in 0,33 l Flaschen und der höheren Produktvielfalt und dem dadurch erhöhten Reinigungsbedarf der Tanks, Flaschen und Anlagen. Als Gegenmaßnahme werden zum Beispiel in der Mälzerei 80 % des Weichwassers wieder verwendet. Das Regenwasser wird durch diverse Versickerungseinrichtungen gelenkt und in Kälteanlage genutzt.

Das Familienunternehmen aus dem Schwarzwald, das 1996 als erste Lackfabrik in Deutschland an EMAS teilnahm, entwickelt und produziert Farben und Lacke für die unterschiedlichsten Branchen, Anwendungen, Herstellungsverfahren und Anforderungen.

Ungeahnte Möglichkeiten durch Regenwassernutzung
Seit der EMAS-Einführung reduzierte das Unternehmen seinen Frischwasser-Verbrauch drastisch. So wurden 1995 über 15.700 m³ Frischwasser verbraucht, aber 2011 nur noch 3.300 m³ bei nahezu verdoppelter Produktionsmenge. Hauptgrund ist der Einsatz von Regenwasser für Kühl- und Heizprozesse, für die Reinigungskreisläufe in den Produktionen Pulverlacke, Wasserlacke, Elektrotauchlacke, seit 2012 auch direkt in den Wasserlacken (als vollentsalztes Wasser) und für die Behälterreinigung sowie für den Sanitärbereich. Das Regenwasser-Volumen von 8.000 m³/a wird zu fast 59 % genutzt.

Verbesserte Energie- und Materialeffizienz
Mit der Regenwassernutzung reduzierte die Emil Frei GmbH nicht nur den Wasser-Verbrauch, sondern verringerte auch die Energie- und Lösemittelverbräuche, vor allem in den Prozessen Kühlkreislauf und Behälterreinigung. Im Prozess Kühlkreislauf konnten über 2.000.000 kWh eingespart werden. Die Lösemittelmengen für die Behälterreinigung reduzierten sich um fast 80 t Lösemitteln/a und sogar das bisherige Lösemittel Ethylacetat als Spülmedium konnte durch Regenwasser ersetzt werden. Selbst der Löschwasservorrat für Sprinkleranlage der Hochregallager wird mit Regenwasser gespeist.

64 % weniger Emissionen
Die Modernisierung der Heiztechnik mit Wasser-Wärmepumpen und Wärmetauschern sorgt für eine Kühlung im Sommer und eine angenehme Arbeitstemperatur im Winter. Bis zu einer Außentemperatur von 0° C ist eine Zusatzheizung mit Öl nicht notwendig. Damit senkte sich der Energieverbrauch der Heizung um 66 % und die dadurch bedingten Emissionen um 64 %.

In Sachen Umweltschutz betreibt der Lackehersteller aktive Kommunikationsarbeit zum Beispiel in verschiedenen Gremien in Form von Mitarbeit und Vorträgen, wie bei der Fachvereinigung Betriebs‐und Regenwassernutzung. Für 2012 ist darüber hinaus die Ermittlung des Wasser-Fußabdrucks für direktes und virtuelles Wasser geplant.